Certains, à Trébeurben, en parlaient comme d'un bistrot sympa où les pêcheurs venaient de bon matin s'accrocher au bar, pour refaire le monde ; d'autres préféraient le resto le plus tendance du moment où l'on pouvait se régaler de plats de grand-mère...

Qui avait raison ? Les deux, mon capitaine !
Louis Le Roy, l'un des meilleurs restaurateurs des Côtes-d'Armor, après plusieurs décennies passées dans les grandes maisons, s'est fait plaisir en ouvrant ce bar à son image : vraie toile de lin, échelle et meubles de bateau, bancs d'écolier.

Ce fils et petit-fils de pêcheurs régale son monde comme jamais, débitant 15 kg d'ormeaux, le week-end, avec des cocos de Paimpol, ou servant le homard en papillote d'algues avec des "galettes à grand-mère".
Souvenir d'une enfance qui revient, en cuisine comme ailleurs, pour redonner des couleurs à la Bretagne éternelle...

Article du guide du routard "Petits restos des Grands chefs" édition 2004